Quando um brasileiro se muda para fora do país, uma das primeiras coisas que ele pesquisa é: “qual a melhor receita de pão de queijo para se fazer em casa?“.
Depois de testar várias delas, nós encontramos uma que funciona muito bem aqui na Alemanha.
Ah! Claro que estou dizendo daquelas receitas que não usam a mistura já semi pronta que tem de várias marcas no Brasil.
Outra coisa que vale dizer que aqui não é tão fácil achar polvilho azedo, mas demos a sorte de ser bem comum supermercados asiáticos por aqui que tem disponível uma farinha de tapioca, chamada aqui de Tapioka-mehl.
Outras receitas que já vimos (mas ainda não testamos) são feitas sem ovos, com creme de leite, nata etc. Você já fez? Acha melhor?
Mas vamos a nossa receita…
Receita de pão de queijo fácil e gostosa | Lembranças do Brasil
Ingredientes
- 100 ml de leite
- 50 ml de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de sal
- 250 g de farinha de Tapioka-mehl (o polvilho alemão)
- 100 g muçarela ralada (ou semelhante)
- 50 g parmesão (ou semelhante)
Modo de Preparo
- Coloque para ferver o leite, óleo e sal.
- Depois de fervido, esfrie bem.
- Numa travessa, coloque a tapioca (o polvilho), o líquido já esfriado, o ovo e os quejos.
- Mistura até ficar homogêneo.
- Sove a massa até que ela fica bem lisa e não tão grudenta.
- Faça bolinhas
- Eu costumo variar, às vezes faço bolinhas menores, como aperitivos, e bolinhas maiores, para um lanche mais reforçado.
- Asse no forno com temperatura de 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Fique de olho, por que esse tempo pode variar de acordo com o tamanho das bolinhas.
- Outro fator que também influencia é o próprio forno em si (diferentes marcas e modelos podem levar mais ou menos tempo).
- Então acompanhe e desligue o forno quando os pães de queijo atingirem a cor de sua preferência.
- Sirva o pão de queijo ainda quentinho.
Dica extra para um melhor pão de queijo
Experimente diferente variações de queijos para dar um sabor diferente para seu pão de queijo.
Nós já usamos Gouda (novo e envelhecido) e alguns outros queijos encontrados nos supermercados daqui.
Às vezes pode até não dar muito certo, mas mesmo um pão de queijo não tão bem feito, ainda é muito mais gostoso do que não ter pão de queijo prontinho e quentinho em casa.
Dica de video no YouTube
Já viu a receita de pão de queijo do famoso chefe de cozinha Alex Atala? Vale conhecer.
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