Receita de cookie de chocolate fofinho, fácil e gostoso | Lembranças dos EUA

Eu sempre gostei de comer cookies, aquelas bolachas (ou biscoitos) no estilo americano que vemos nos filmes e seriados de TV. Lembro que meus pais às vezes compravam aqueles pacotes, que tinha até cara de serem especiais, e comíamos com bastante vontade.

Aí eu viajei para os Estados Unidos e experimentei nas padarias ou cafés de lá aquelas receitas originais, de cookies recém saídos do forno. Que delícia.

E, claro, que fiz questão de pesquisar, testar e encontrar a receita que tivesse o melhor resultado: um cookie fácil de fazer, gostoso e fofinho.

Vamos a ela.

Receita de cookie de chocolate fofinho, fácil e gostoso | Lembranças dos EUA

Ingredientes

• 320 g de farinha
• 200 g de açúcar
  • Você pode usar o açúcar refinado ou o marrom / mascavo
• 200 g de manteiga
• 2 g de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (eu uso um sachê de açúcar com baunilha)
• 3 g fermento em pó
• 2 g bicarbonato de sódio
• 2 ovos (110g)
• 200 a 300g de chocolate
  • Você pode picar uma barra de chocolate ou usar gotas já preparadas para
• 100g de nozes
  • Você pode usar o tipo de noz que preferir
  • Ou pode não usar, a Viviane, por exemplo, prefere sem.

Modo de Preparo

• Já adiantando, você não precisa de batedeira, você pode misturar tudo com a mão, uma espátula ou colher de pau.
• Deixe a manteiga fora da geladeira até ela ficar bem mole, em temperatura ambiente.
  • Use uma espátula ou colher para amolece-la mais.
• Adicione o açúcar e misture até dissolver e ficar bastante homogêneo.
• Adicione 1 ovo e misture bem.
• Depois de bem misturado, adicione o 2° ovo.
• Adicione o sal e a baunilha e misture bem.
• Agora misture os ingredientes secos.
  • Misture bem a farinha, fermento e o bicarbonato de sódio.
• Vamos juntar tudo?
  • Eu costumo peneirar os ingredientes secos, assim tiramos alguma sujeira e também ajuda a dissolver tudo depois.
• Misture bem até você não ver mais os pós, tem que ficar bem liso.
• Adicione agora o chocolate picado
  • Minha dica é usar um pouco de chocolate ao leite e meio amargo.
• Adicione as nozes.
• Mistura gentilmente, lentamente até que fique tudo bem espalhado por igual, dividido na massa do cookie.
• AGORA A PRINCIPAL DICA!
  • Coloque na geladeira e deixe gelar por pelo menos 30 minutos.
  • A ideia de você esfriar a massa é que na hora de assar, os cookies não fiquem tão baixinhos, que fiquem mais altos e macios por dentro.
• Pré aqueça o forno a 180° C.
• Vamos dividir os cookies, use aquelas colheres de sorvete e faça bolinhas com a massa:
  • Você pode dividir em porções maiores de aproximadamente 180g
  • Ou em biscoitos menorzinhos, com a metade desse tamanho.
  • As porções são realmente parecidas com uma bola de sorvete, não amasse.
  • MAS CUIDADO: Isso pode interferir no tempo de forno, pois cada bolacha poder ter menos ou mais massa para assar.
• Asse por aproximadamente 12 minutos.
• Tire os cookies do forno e deixe esfriar.
  • Se voce mexer nos cookies com eles ainda quente, pode quebrar ou esfarelar.
• Pronto, sirva-se! 🙂

Esse video mostra bem o passo-a-passo para fazer os cookies.

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