Receita de Chili com Carne e Guacamole | Lembranças do México

Um jantar fácil e que gosto muito de fazer numa sexta-feira ou sábado a noite é Chili com Carne. Seja acompanhado com uma cerveja, um bom vinho tinto leve ou um refrescante mojito, é sempre uma boa pedida para aquela refeição descompromissada, onde se come com a mão e sem controle de tempo.

Adicione uma gostosa guacamole e você tem uma refeição saudável, completa e bem divertida para se fazer com amigos e jogar bastante conversa fora.

Então vamos cozinhar.

Receita de Chili com Carne

Ingredientes

• 300g de carne moída
• 1/2 Cebola grande
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 200g de feijão (cozido ou pronto)
• Pimenta de sua preferência, sendo o ideal chili mexicana
• Azeite
• Sal

Preparo

• Refogue o alho e cebola picados no azeite.
• Junte a carne moída e cozinhe por uns 10 minutos até dourar.
• Adicione 3 colheres de molho de tomate, não precisa ser muito, pois o principal do prato são a carne e o feijão.
• Junte o feijão, eu gosto de usar o de lata já pronto, pois são grão grandes e firmes, mas pode usar o carioquinha cozido.
• Acrescente a pimenta (lembre de tirar a semente se tiver escolhido a malagueta).
• Tempere com sal e algum outro tempero de sua preferência.
• Cozinhei por mais 10 minutos para pegar gosto.
• Sirva em tortilhas, tacos ou nachos.

Receita de Guacamole

Ingredientes

• 1 Abacate médio
• 1 Pimenta (o melhor é que seja a jalapena mas pode ser a malagueta ou alguma de sua preferência)
• 1 Tomate
• 1/2 Cebola grande
• 1/2 Limão
• Folhas de coentro fresco (opcional)
• Sal

Preparo

• Tire toda a polpa do abacate e amasse bem numa tigela, não precisa virar um creme homogêneo, mas isso fica de acordo com sua preferência.
• Corte o tomate, tire as sementes, pique em cubinhos e misture ao abacate.
• Repita esse passo com a cebola.
• Se você estiver usando a pimenta jalapena, apenas corte em fatias e pedaços pequenos e junte a mistura de abacate; mas caso tenha escolhido a malagueta ou outra equivalente, abra e retire toda a semente e interior, corte em cubos e só então misture.
• Passo opcional, pique o coentro fresco e misture.
• Tempere com sal a gosto.
• Junte o suco de meio limão.
• Sirva com nachos ou use para comer na tortilhas e tacos com o chili.

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